經濟導報記者 吳淑娟
經濟導報記者從濟南市商務局獲悉，由濟南市商務局主辦，濟南市飯店業協會、濟南市酒家酒店等級評定委員會、濟南市綠色飯店工作委員會承辦的“聽泉觀瀾·品味濟南”2023濟南美食季“濟南味道”系列評選活動，日前在子曰·美秀酒店舉行。
活動現場，根據專家組和網絡投票兩部分綜合評比情況，濟南市飯店業協會輪值會長李少波宣布“濟南味道”十大名吃、十大名菜、十大烹飪大師、十大烹飪名師初選結果。濟南黃燜雞、老濟南把子肉等菜品獲評十大名吃榜單，明湖烤鴨、鐵板海參等菜品獲評十大名菜榜單，朱淼、王斌、胡付華等10位廚師獲評十大烹飪大師，張德勇、馮曉暉、陳東陽等10位廚師獲評十大烹飪名師。初選出的名單將經社會公示無異議后，擇期發布最終榜單。
同時，經過前期網絡和專家評選及社會公示，子曰·明湖、鉑爾國際酒店、膠東人家奧泰店、安徽人家舜廬店、山東翰林大酒店、泉客廳、商河溫泉基地、魯能貴和洲際酒店、舜和國際酒店、華禾普蕾司頓酒店十家企業獲評濟南十大綠色餐飲企業；山東大廈、舜耕山莊、魯采、子曰·美秀、老牌坊魯菜名店、膠東人家濟南店、濟南金三杯酒家、鵲華居酒樓、鴻騰國際大酒店、南郊賓館十家企業獲評濟南十大餐飲名店。山東省商務廳副廳長、一級巡視員張型成，濟南市副市長楊麗，市委宣傳部分管日常工作的副部長、市文明辦主任孫世會，濟南市政府副秘書長廖建寧，市商務局黨組書記、局長趙治文為獲評企業頒獎。
中國飯店協會副會長趙孝國在致辭時表示，中國飯店協會和濟南市商務局已經連續八年共同舉辦魯菜美食文化節，此次“濟南味道”系列評選活動，為濟南市持續打造魯菜美食產業高地、構建餐飲產業生態圈，創建世界美食之都提供了有力支撐。
主評委——中國烹飪大師、國家級評委馮道乾代表評委發言時表示，美食文化中蘊藏的是中國人對待生活的樂觀積極，透露的是人們對美好生活共同的向往和追求。此次活動對弘揚魯菜文化、講好魯菜故事，提高公眾對濟南美食的關注度發揮了重要作用。
“濟南味道”系列評選作為“聽泉觀瀾·品味濟南”2023濟南美食季系列活動之一，于2023美食季開幕式上正式啟動。自活動開展以來，吸引眾多餐飲企業參加。經過評審組層層選拔，共有36道菜品、39個名吃、20位烹飪大師、20位烹飪名師，以及烹飪大師和名師的代表菜各20道，闖入決賽圈。
“濟南味道”系列評選活動是濟南市為進一步弘揚魯菜文化，全面展示濟南市品質餐飲新場景、新模式、新理念，倡導新時代健康生活方式的一項重要舉措。活動現場除評選頒獎外，還進行了宴飲文化禮儀展示，并專門開辟“濟南味道”菜品展，展示魯菜名吃、名菜，大師、名師的精致菜品，邀請魯菜大師表演精湛的傳統技藝，為美食文化節營造出濃厚熱烈的氛圍。
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