在實體零售模式加速演變的背景下，山東多家上市商超在2024年年報中呈現(xiàn)出明顯的“調(diào)改”基調(diào)。
經(jīng)濟導報記者注意到，家家悅（603708.SH）、銀座股份（600858.SH）、利群股份（601366.SH）等區(qū)域零售企業(yè)，紛紛將門店優(yōu)化、自有品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈提升等作為核心戰(zhàn)略，力圖在競爭日趨激烈的零售市場中尋求新的增長突破口。
主動求變，推進調(diào)改升級
在2024年年報中，家家悅多次強調(diào)“調(diào)改”這一關(guān)鍵詞。
“2024年11月起加大了門店調(diào)改升級。”家家悅表示，“圍繞提高居民生活品質(zhì)，提升商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量，在不同區(qū)域、不同業(yè)態(tài)實施調(diào)改項目，調(diào)改后門店的客流和銷售持續(xù)保持較好的增長，增強了盈利能力，并不斷改進優(yōu)化形成可復制推廣的樣板，為調(diào)改全面鋪開奠定了基礎(chǔ)。”
對于2025年的經(jīng)營計劃，家家悅提到，“加快門店調(diào)改升級，通過商品迭代、體驗升級、服務(wù)優(yōu)化，全面提高營運質(zhì)量；持續(xù)實施門店調(diào)優(yōu)項目，對門店分類實施大改、小改，打造更好的購物環(huán)境、服務(wù)能力和盈利能力。”
“調(diào)改”無疑已成為零售行業(yè)的熱詞。自胖東來引爆市場關(guān)注后，其服務(wù)理念、管理方式以及員工激勵機制等，成為行業(yè)廣泛學習和討論的焦點。
在這一趨勢的帶動下，山東本土零售市場也掀起一股門店優(yōu)化升級潮。
就在近日，經(jīng)過閉店升級的家家悅濟南書苑廣場店正式開業(yè)。此前，家家悅濟南環(huán)宇城店也已經(jīng)重裝開業(yè)。
經(jīng)濟導報記者實地走訪家家悅濟南書苑廣場店看到，該門店在空間布局上進行了明顯調(diào)整，增加了諸多服務(wù)細節(jié)。
該店工作人員也對經(jīng)濟導報記者表示，“超市重裝開業(yè)以后引進了一些新的商品。”
顯然，胖東來的影響正在滲透至山東本土零售企業(yè)的調(diào)改路徑中。
銀座股份在2024年年報中也表示，公司積極探索創(chuàng)新運營模式，對標行業(yè)先進企業(yè)打造標桿門店。
利群股份的零售連鎖板塊同樣以調(diào)改優(yōu)化為主線，加快門店調(diào)改步伐。
利群股份在年報中表示，2024年，零售行業(yè)變革不斷深化，掀起調(diào)改浪潮，其在持續(xù)完善供應(yīng)鏈體系建設(shè)的同時，加大門店調(diào)改力度，加快品牌結(jié)構(gòu)優(yōu)化和品類布局調(diào)整，啟動了膠州購物廣場、城陽購物廣場綜合調(diào)改作為試點，著力打造更多體驗式、場景式購物場所，大力發(fā)展自有品牌。
“2024年，‘調(diào)改’成為零售行業(yè)關(guān)鍵詞，零售企業(yè)主動求變，推動門店調(diào)改。”利群股份稱，其在門店調(diào)改過程中不斷探索創(chuàng)新。2025年，將繼續(xù)加快門店調(diào)改，擴大調(diào)改范圍，對商場進行全方位的改造升級，包括完善影院、餐飲、兒童娛樂、銀發(fā)經(jīng)濟等業(yè)態(tài)，優(yōu)化調(diào)整品牌、品類結(jié)構(gòu)，增加符合年輕一代需求的二次元、網(wǎng)紅、文創(chuàng)類品牌的引進力度，全方位提升消費者體驗。
山東本土零售企業(yè)的調(diào)改潮，正是行業(yè)深度調(diào)整的一個縮影。
“隨著居民消費個性化、多樣化、品質(zhì)化的態(tài)勢凸顯，零售企業(yè)積極轉(zhuǎn)變思維，抓住品質(zhì)和服務(wù)消費新引擎，由商品消費為主向商品和服務(wù)消費并重轉(zhuǎn)變，不斷升級消費結(jié)構(gòu)，優(yōu)化消費場景，豐富消費體驗，提升企業(yè)盈利能力與運營效率。”家家悅在年報中闡述。
與此同時，也有零售業(yè)內(nèi)人士對經(jīng)濟導報記者表示，“調(diào)改不僅僅是門店表面形式上的改變，更應(yīng)是涉及管理理念的革新、管理機制的保障等。”
門店“有進有退”，深耕自有品牌
除調(diào)改升級外，在門店布局方面，商超企業(yè)在年報中還提到“有進有退”的策略。
家家悅披露，2024年新開各業(yè)態(tài)門店140家，其中直營店49家，加盟店91家；同時按照有進有退的原則，主動優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)布局和資源配置，關(guān)閉了持續(xù)虧損、難以改善的門店，提升整體運營效率和盈利能力。
對于2025年，家家悅表示，將保持增量穩(wěn)健，聚焦重點區(qū)域、重點城市深度滲透，進一步強化市場競爭力和品牌影響力；加快創(chuàng)新業(yè)態(tài)調(diào)優(yōu)，有質(zhì)量地布局折扣店、零食店業(yè)態(tài)及加盟模式，構(gòu)建可持續(xù)增長點。
銀座股份則提到，2024年，做好山東省內(nèi)布局、深耕的同時，搶抓機遇、去枝強干，在濟南、泰安、淄博等地新開8家門店，關(guān)閉7家門店。
談及2025年發(fā)展，銀座股份稱，持續(xù)展店布局，在推進省內(nèi)空白區(qū)域插旗計劃的同時，力爭在一線城市展店破局，搶占制高點。
利群股份在區(qū)域布局方面也進一步優(yōu)化零售連鎖布局，關(guān)閉經(jīng)營不善的虧損門店。其透露，2024年，其新開門店6家，其中購物中心1家、便利店2家、集合店3家；關(guān)閉門店23家，其中綜合超市6家、便利店9家、集合店8家。
經(jīng)濟導報記者還注意到，在門店布局調(diào)整的同時，供應(yīng)鏈體系建設(shè)和自有品牌開發(fā)等同樣成為商超發(fā)力重點。
家家悅在過去的一年繼續(xù)強化供應(yīng)鏈戰(zhàn)略布局，淮北綜合產(chǎn)業(yè)園二期項目完工并逐步投入運營。
“加快向制造型零售轉(zhuǎn)變，通過聯(lián)合生產(chǎn)廠家定制與自有工廠研發(fā)相結(jié)合，加大了自有品牌研發(fā)力度，增強差異化競爭能力，新開發(fā)的有機奶、果汁、啤酒等定制產(chǎn)品受到了消費者的歡迎。”家家悅在年報中稱，“2024年自有品牌和定制產(chǎn)品占比13.63%。”
談到2025年經(jīng)營，銀座股份也提到，加強自有品牌開發(fā)，推進所有單品從聯(lián)名轉(zhuǎn)化為自有品牌，不斷提升銀座生產(chǎn)企業(yè)屬性，打造更多高性價比爆品。
利群股份則強調(diào)“零售是基礎(chǔ)，供應(yīng)鏈整合是方向”的戰(zhàn)略導向，以“零售連鎖經(jīng)營、物流供應(yīng)鏈及食品工業(yè)”為主營業(yè)態(tài)，通過業(yè)態(tài)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈整合、技術(shù)賦能與自有品牌培育，全面提升公司綜合競爭力。
在上述零售業(yè)內(nèi)人士看來，零售企業(yè)仍需結(jié)合自身資源稟賦與區(qū)域市場特征，確定發(fā)展思路，這也是實現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營的核心之一。
（大眾新聞·經(jīng)濟導報記者 孫羅南）
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