在實(shí)體零售模式加速演變的背景下，山東多家上市商超在2024年年報(bào)中呈現(xiàn)出明顯的“調(diào)改”基調(diào)。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，家家悅（603708.SH）、銀座股份（600858.SH）、利群股份（601366.SH）等區(qū)域零售企業(yè)，紛紛將門(mén)店優(yōu)化、自有品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈提升等作為核心戰(zhàn)略，力圖在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的零售市場(chǎng)中尋求新的增長(zhǎng)突破口。
主動(dòng)求變，推進(jìn)調(diào)改升級(jí)
在2024年年報(bào)中，家家悅多次強(qiáng)調(diào)“調(diào)改”這一關(guān)鍵詞。
“2024年11月起加大了門(mén)店調(diào)改升級(jí)。”家家悅表示，“圍繞提高居民生活品質(zhì)，提升商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量，在不同區(qū)域、不同業(yè)態(tài)實(shí)施調(diào)改項(xiàng)目，調(diào)改后門(mén)店的客流和銷(xiāo)售持續(xù)保持較好的增長(zhǎng)，增強(qiáng)了盈利能力，并不斷改進(jìn)優(yōu)化形成可復(fù)制推廣的樣板，為調(diào)改全面鋪開(kāi)奠定了基礎(chǔ)。”
對(duì)于2025年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，家家悅提到，“加快門(mén)店調(diào)改升級(jí)，通過(guò)商品迭代、體驗(yàn)升級(jí)、服務(wù)優(yōu)化，全面提高營(yíng)運(yùn)質(zhì)量；持續(xù)實(shí)施門(mén)店調(diào)優(yōu)項(xiàng)目，對(duì)門(mén)店分類(lèi)實(shí)施大改、小改，打造更好的購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)能力和盈利能力。”
“調(diào)改”無(wú)疑已成為零售行業(yè)的熱詞。自胖東來(lái)引爆市場(chǎng)關(guān)注后，其服務(wù)理念、管理方式以及員工激勵(lì)機(jī)制等，成為行業(yè)廣泛學(xué)習(xí)和討論的焦點(diǎn)。
在這一趨勢(shì)的帶動(dòng)下，山東本土零售市場(chǎng)也掀起一股門(mén)店優(yōu)化升級(jí)潮。
就在近日，經(jīng)過(guò)閉店升級(jí)的家家悅濟(jì)南書(shū)苑廣場(chǎng)店正式開(kāi)業(yè)。此前，家家悅濟(jì)南環(huán)宇城店也已經(jīng)重裝開(kāi)業(yè)。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者實(shí)地走訪家家悅濟(jì)南書(shū)苑廣場(chǎng)店看到，該門(mén)店在空間布局上進(jìn)行了明顯調(diào)整，增加了諸多服務(wù)細(xì)節(jié)。
該店工作人員也對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示，“超市重裝開(kāi)業(yè)以后引進(jìn)了一些新的商品。”
顯然，胖東來(lái)的影響正在滲透至山東本土零售企業(yè)的調(diào)改路徑中。
銀座股份在2024年年報(bào)中也表示，公司積極探索創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，對(duì)標(biāo)行業(yè)先進(jìn)企業(yè)打造標(biāo)桿門(mén)店。
利群股份的零售連鎖板塊同樣以調(diào)改優(yōu)化為主線(xiàn)，加快門(mén)店調(diào)改步伐。
利群股份在年報(bào)中表示，2024年，零售行業(yè)變革不斷深化，掀起調(diào)改浪潮，其在持續(xù)完善供應(yīng)鏈體系建設(shè)的同時(shí)，加大門(mén)店調(diào)改力度，加快品牌結(jié)構(gòu)優(yōu)化和品類(lèi)布局調(diào)整，啟動(dòng)了膠州購(gòu)物廣場(chǎng)、城陽(yáng)購(gòu)物廣場(chǎng)綜合調(diào)改作為試點(diǎn)，著力打造更多體驗(yàn)式、場(chǎng)景式購(gòu)物場(chǎng)所，大力發(fā)展自有品牌。
“2024年，‘調(diào)改’成為零售行業(yè)關(guān)鍵詞，零售企業(yè)主動(dòng)求變，推動(dòng)門(mén)店調(diào)改。”利群股份稱(chēng)，其在門(mén)店調(diào)改過(guò)程中不斷探索創(chuàng)新。2025年，將繼續(xù)加快門(mén)店調(diào)改，擴(kuò)大調(diào)改范圍，對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行全方位的改造升級(jí)，包括完善影院、餐飲、兒童娛樂(lè)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)等業(yè)態(tài)，優(yōu)化調(diào)整品牌、品類(lèi)結(jié)構(gòu)，增加符合年輕一代需求的二次元、網(wǎng)紅、文創(chuàng)類(lèi)品牌的引進(jìn)力度，全方位提升消費(fèi)者體驗(yàn)。
山東本土零售企業(yè)的調(diào)改潮，正是行業(yè)深度調(diào)整的一個(gè)縮影。
“隨著居民消費(fèi)個(gè)性化、多樣化、品質(zhì)化的態(tài)勢(shì)凸顯，零售企業(yè)積極轉(zhuǎn)變思維，抓住品質(zhì)和服務(wù)消費(fèi)新引擎，由商品消費(fèi)為主向商品和服務(wù)消費(fèi)并重轉(zhuǎn)變，不斷升級(jí)消費(fèi)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化消費(fèi)場(chǎng)景，豐富消費(fèi)體驗(yàn)，提升企業(yè)盈利能力與運(yùn)營(yíng)效率。”家家悅在年報(bào)中闡述。
與此同時(shí)，也有零售業(yè)內(nèi)人士對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示，“調(diào)改不僅僅是門(mén)店表面形式上的改變，更應(yīng)是涉及管理理念的革新、管理機(jī)制的保障等。”
門(mén)店“有進(jìn)有退”，深耕自有品牌
除調(diào)改升級(jí)外，在門(mén)店布局方面，商超企業(yè)在年報(bào)中還提到“有進(jìn)有退”的策略。
家家悅披露，2024年新開(kāi)各業(yè)態(tài)門(mén)店140家，其中直營(yíng)店49家，加盟店91家；同時(shí)按照有進(jìn)有退的原則，主動(dòng)優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)布局和資源配置，關(guān)閉了持續(xù)虧損、難以改善的門(mén)店，提升整體運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。
對(duì)于2025年，家家悅表示，將保持增量穩(wěn)健，聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)城市深度滲透，進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力；加快創(chuàng)新業(yè)態(tài)調(diào)優(yōu)，有質(zhì)量地布局折扣店、零食店業(yè)態(tài)及加盟模式，構(gòu)建可持續(xù)增長(zhǎng)點(diǎn)。
銀座股份則提到，2024年，做好山東省內(nèi)布局、深耕的同時(shí)，搶抓機(jī)遇、去枝強(qiáng)干，在濟(jì)南、泰安、淄博等地新開(kāi)8家門(mén)店，關(guān)閉7家門(mén)店。
談及2025年發(fā)展，銀座股份稱(chēng)，持續(xù)展店布局，在推進(jìn)省內(nèi)空白區(qū)域插旗計(jì)劃的同時(shí)，力爭(zhēng)在一線(xiàn)城市展店破局，搶占制高點(diǎn)。
利群股份在區(qū)域布局方面也進(jìn)一步優(yōu)化零售連鎖布局，關(guān)閉經(jīng)營(yíng)不善的虧損門(mén)店。其透露，2024年，其新開(kāi)門(mén)店6家，其中購(gòu)物中心1家、便利店2家、集合店3家；關(guān)閉門(mén)店23家，其中綜合超市6家、便利店9家、集合店8家。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者還注意到，在門(mén)店布局調(diào)整的同時(shí)，供應(yīng)鏈體系建設(shè)和自有品牌開(kāi)發(fā)等同樣成為商超發(fā)力重點(diǎn)。
家家悅在過(guò)去的一年繼續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈戰(zhàn)略布局，淮北綜合產(chǎn)業(yè)園二期項(xiàng)目完工并逐步投入運(yùn)營(yíng)。
“加快向制造型零售轉(zhuǎn)變，通過(guò)聯(lián)合生產(chǎn)廠家定制與自有工廠研發(fā)相結(jié)合，加大了自有品牌研發(fā)力度，增強(qiáng)差異化競(jìng)爭(zhēng)能力，新開(kāi)發(fā)的有機(jī)奶、果汁、啤酒等定制產(chǎn)品受到了消費(fèi)者的歡迎。”家家悅在年報(bào)中稱(chēng)，“2024年自有品牌和定制產(chǎn)品占比13.63%。”
談到2025年經(jīng)營(yíng)，銀座股份也提到，加強(qiáng)自有品牌開(kāi)發(fā)，推進(jìn)所有單品從聯(lián)名轉(zhuǎn)化為自有品牌，不斷提升銀座生產(chǎn)企業(yè)屬性，打造更多高性?xún)r(jià)比爆品。
利群股份則強(qiáng)調(diào)“零售是基礎(chǔ)，供應(yīng)鏈整合是方向”的戰(zhàn)略導(dǎo)向，以“零售連鎖經(jīng)營(yíng)、物流供應(yīng)鏈及食品工業(yè)”為主營(yíng)業(yè)態(tài)，通過(guò)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈整合、技術(shù)賦能與自有品牌培育，全面提升公司綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
在上述零售業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，零售企業(yè)仍需結(jié)合自身資源稟賦與區(qū)域市場(chǎng)特征，確定發(fā)展思路，這也是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的核心之一。
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 孫羅南）
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