日前，麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉，遭會員制超市Costco（開市客）門店下架。
隨后，7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司（下稱“白家阿寬”）官方微博發(fā)布關(guān)于麻六記部分批次酸辣粉產(chǎn)品召回的聲明。
經(jīng)濟導(dǎo)報記者注意到，阿寬食品的代工版圖以網(wǎng)紅品牌（麻六記、李子柒）和休閑零食巨頭（三只松鼠、百草味）為核心，同時拓展商超渠道及定制化業(yè)務(wù)。其代工優(yōu)勢在于靈活適配多元品類，但近期因麻六記產(chǎn)品質(zhì)量問題暴露了品控風(fēng)險。
代工出現(xiàn)質(zhì)量問題
據(jù)媒體報道，7月25日，深圳的一名消費者發(fā)現(xiàn)一盒購買自開市客的麻六記酸辣粉粉餅發(fā)霉，且有一股刺鼻的味道。根據(jù)她提供的產(chǎn)品圖片，該產(chǎn)品（麻六記酸辣粉）生產(chǎn)日期為6月16日，表面有疑似發(fā)霉跡象。
一名寧波消費者也向媒體表示，在寧波開市客買到了發(fā)霉的麻六記酸辣粉。消費者提供的訂單截圖和產(chǎn)品信息顯示，她于7月22日在開市客買了一箱麻六記酸辣粉（270g×8盒），實際支付49.9元，生產(chǎn)日期也是6月16日，批次號為20250616 64 94AQ，粉餅表面也有疑似霉斑的不明物質(zhì)。
隨后，開市客將麻六記酸辣粉全部下架。據(jù)了解，麻六記在開市客售賣的酸辣粉主要通過第三方代工生產(chǎn)，代工方主要為白家阿寬。
7月27日，白家阿寬發(fā)布關(guān)于麻六記部分批次酸辣粉產(chǎn)品召回的聲明。聲明指出，“近期，公司注意到客戶及終端用戶反饋，由公司代工的麻六記270g規(guī)格的酸辣粉出現(xiàn)個別粉餅發(fā)白、發(fā)霉現(xiàn)象。作為該產(chǎn)品的代工生產(chǎn)商，經(jīng)核查，問題集中在2025年6月16日、6月18日兩個批次產(chǎn)品。主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細菌污染，出現(xiàn)濕粉餅保質(zhì)期縮短或霉變。目前，這兩個批次產(chǎn)品的全面召回工作正在有序執(zhí)行中�！�
白家阿寬聲明稱，“針對已購買上述問題批次產(chǎn)品的消費者，公司將啟動召回措施，召回范圍包括2025年6月16日、6月18日由公司生產(chǎn)的270克規(guī)格麻六記酸辣粉。補償說明為：公司將承擔(dān)全部退貨費用，并嚴(yán)格按照國家規(guī)定提供相應(yīng)經(jīng)濟補償，以彌補給消費者帶來的不便。本次酸辣粉個別批次出現(xiàn)的質(zhì)量問題，給廣大消費者及麻六記品牌帶來的影響，公司深感內(nèi)疚，特此向所有消費者及麻六記企業(yè)致以最真誠的歉意�！�
白家阿寬官網(wǎng)顯示，白家阿寬是一家致力于新一代健康方便食品和復(fù)合調(diào)味品的產(chǎn)品策劃、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、營銷推廣和品牌運營的專業(yè)化大型食品制造企業(yè)，產(chǎn)品主要涵蓋非油炸方便面、方便粉絲、方便米粉、自加熱食品、輕烹自煮面品、輕食復(fù)合調(diào)味料六大品類。
白家阿寬成立于2016年12月，總部坐落于四川省成都市龍泉驛區(qū)國家級成都經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)。旗下?lián)碛腥Y及絕對控股的五大生產(chǎn)基地，分別為成都龍泉驛工廠、北京順義工廠、杭州富陽工廠、四川宜賓工廠、四川德陽工廠。目前該公司擁有六大品類，近200個單品。實施多品牌戰(zhàn)略，擁有主品牌“阿寬”和“白家陳記”“川香廚房”“舌尖爆料”“小城故事”“輕林”等副品牌。
此外，白家阿寬還通過“定制銷售模式”為麻六記、百草味、李子柒等提供貼牌代工服務(wù)。據(jù)阿寬食品此前披露的公告，麻六記從2022年起躍升為白家阿寬的第一大客戶，2022年，麻六記向白家阿寬采購方便食品的金額為5034.51萬元，2023年，這一數(shù)字上升至1.74億元，同比增長了245.65%；2024年，該數(shù)字為2.01億元，年度銷售占比為14.77%。
經(jīng)濟導(dǎo)報記者多次撥打白家阿寬官網(wǎng)所留電話，但一直處于無人接聽狀態(tài)。
食安問題存隱患
這并不是白家阿寬首次出現(xiàn)食品安全問題。
此前，有消費者在廣州市花都區(qū)購買的白家阿寬錦里古街酸辣粉打開后發(fā)現(xiàn)了大塊霉菌；有消費者在重慶觀音橋購買的阿寬麻醬面皮中出現(xiàn)大塊白色蟲卵；此外還有消費者稱在拼多多購買的阿寬面皮里有蟲子或蛆，以及在阿寬新疆炒米粉中發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象等。
在黑貓投訴平臺上，共有705條投訴中包含搜索詞“阿寬”，涉及食物里面有異物、調(diào)料包潮濕結(jié)塊變質(zhì)等問題。
此外，在2022年6月，白家阿寬食品沖刺IPO之際，因消費者投訴所售部分方便食品存在黑點黑斑、異物等問題較為集中，白家阿寬被四川省成都市市場監(jiān)管局約談、重點公示。
根據(jù)公示規(guī)定，只有半年內(nèi)經(jīng)營者存在情節(jié)特別惡劣、后果特別嚴(yán)重、爭議金額特別巨大、社會輿論特別關(guān)注或存在其他必要公示情形等情況才會成為重點公示對象。
公開資料顯示，在白家阿寬謀求上市過程中，證監(jiān)會在對阿寬食品IPO第一次反饋意見中，提出了46個問題，除了增資、股權(quán)轉(zhuǎn)讓、股權(quán)代持的合理性等，食品安全也被重點提及。
食品安全已經(jīng)成了白家阿寬亟待解決的問題。畢竟食品安全問題仍是重要挑戰(zhàn)，這會直接影響品牌形象和消費者信任。
（大眾新聞·經(jīng)濟導(dǎo)報記者 劉勇）
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