7月29日，山東省衛生健康委召開“魯醫健康說”健康知識發布會，圍繞夏季高溫健康防護問題，邀請相關專家介紹高溫防暑和有關傳染病防治健康知識，指導重點人群結合自身的健康狀況，采取有效措施防暑降溫，防范相關疾病發生。
山東省健康科普專家庫成員、省疾病預防控制中心傳染病防制所主任技師劉倜介紹，夏季為感染性腹瀉高發季節。常見的感染性腹瀉有細菌性痢疾、諾如病毒腸炎、輪狀病毒腸炎等。感染性腹瀉起病急，主要癥狀有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，重者每日排便多次，嚴重時還會發生電解質紊亂、脫水和代謝性酸中毒等。
夏季感染性腹瀉的高發，主要與高溫天氣、生活習慣以及病原體特性等因素有關。
一是病原體繁殖條件適宜。夏季氣候炎熱且雨水較多，高溫潮濕的環境有利于細菌和病毒快速繁殖，致病微生物極易污染食物。此外，夏季蒼蠅、蟑螂等媒介生物活動頻繁，它們攜帶大量致病微生物，容易傳播各類腸道傳染病。
二是飲食習慣增加感染幾率。炎炎夏日，人們偏愛生冷食物和冷飲。若進食生冷食物過多、過快或腹部受涼，會刺激胃腸黏膜，造成胃腸道功能紊亂，進而引發腹瀉癥狀。同時，夏季人們喜愛的涼拌菜等生冷食物，保存不當易被致病微生物污染并發生變質，食用后容易導致腹瀉。
三是人體免疫力有所下降。夏季高溫會影響睡眠和食欲，而且人體出汗較多，導致水分流失嚴重，這些因素都容易使身體免疫力下降，從而增加感染疾病的風險。
預防腹瀉等腸道傳染病我們要把好“病從口入”關，保持個人衛生、食品衛生和環境衛生。
一要保持良好的手衛生。養成飯前便后、加工食品前洗手的習慣。洗手時使用肥皂或洗手液，并用流動水沖洗干凈。
二要注意食品衛生。確保食材新鮮，嚴禁食用過期、腐敗變質的食品，從源頭把控食品安全。要徹底加熱食品，尤其是肉類、海產品、蛋類等食品，必須煮熟煮透后再食用，以殺滅潛在病原體。妥善處理剩余食品，餐食應盡量當日食用完畢，如有剩余，需及時密封并冷藏于冰箱中，且儲存時間不宜超過24小時；再次食用前，務必徹底加熱，確保達到安全標準。謹慎食用生冷食品，生食蔬菜水果需清洗干凈，去除表面殘留的污物及農藥。嚴防交叉污染，處理和加工食品時，生熟食品的加工用具（如刀具、案板）及盛放容器應嚴格分開；若條件有限，加工熟食前，需將相關用具徹底清洗，并煮沸消毒后方可使用。注意就餐衛生，就餐時應使用公筷，倡導分餐制，避免前往衛生條件不達標的場所就餐。
三要均衡飲食。夏季尤其應增加富含水分、礦物質及膳食纖維的新鮮蔬菜攝入量，通過食物多樣化與合理搭配，確保營養全面均衡。同時，需注重勞逸結合，以增強機體對疾病的抵抗能力。
四要保障飲用水安全。應飲用白開水或者瓶裝水。使用干凈的水漱口、刷牙、清洗餐具食材以及玩具。
五要保持居室及環境的衛生。應定時清理垃圾、清潔餐廳廚房，以減少蒼蠅、蟑螂等蠅蟲孳生。
六要避免交叉感染。若身邊有腹瀉、嘔吐癥狀患者，需注意做好防護措施。對患者的嘔吐物等污染物，需使用含氯消毒劑進行消毒處理。暫時與患者分餐，不共用餐具，防止交叉感染。
七要做到及時就診。若出現每日排便次數顯著增多（24 小時內≥3 次），且糞便性狀異常，或伴有腹瀉、食欲不振、發熱、頭痛等癥狀，應及時就醫，以免延誤病情。
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