8月13日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的23批次食品不合格情況的通告2025年第18期顯示，食品抽檢不合格產(chǎn)品信息中，滕州仲家匯商貿(mào)有限公司問(wèn)天店生產(chǎn)日期/批號(hào)為2024/11/8的“滕態(tài)”紅薯粉條鋁殘留量超標(biāo)，該不合格紅薯粉條標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)（種養(yǎng)殖者或供貨者名稱）為山東澤順食品有限公司。
據(jù)該公告，省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品等共1912批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中合格產(chǎn)品1889批次，不合格產(chǎn)品23批次。 在食品抽檢不合格產(chǎn)品信息中，滕州仲家匯商貿(mào)有限公司問(wèn)天店生產(chǎn)日期/批號(hào)為2024/11/8的“滕態(tài)”紅薯粉條鋁殘留量超標(biāo)，該不合格紅薯粉條標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)（種養(yǎng)殖者或供貨者名稱）為山東澤順食品有限公司。
據(jù)了解，含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。
含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為200mg/kg。
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 賈義航）
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